aristo geldi stop. yemek yapmayı becerebiliyo ama bi bloga giriş yapamıyo stop. teknoloji bende sıfır ama maharet bizde on numara stop. :)

Biri kavurma makarnamı dedi :)

Merhaba Arkadaşlar;

Bugün kavurma makarna yaptım. Bunu birçok arkadaşımın bilmediğini duyunca çok şaşırmıştım. Hemen arkadaşlarıma bunu yaptım. İlk yaptığım zamanda bütünlemedeydik. Aristo ve Platon ile . Yani anısı bizde büyüktür :)

     MALZEMELER;

• 1 Paket Makarna
• 2 Çorba Kaşığı Tereyağ
• Makarnanın yüzeyine çıkacak kadar kaynar su
• 2 Çay Kaşığı Tuz

Hemen yapılışına başlayalım:)

Tereyağını bir güzel eritiyoruz.

Tereyağı eridikten sonra 1 paket makarnanın dörtte birini ilk önce kavuruyoruz.




Kavrulduktan sonra paketin tamamını ekliyoruz. Sonra makarnanın yüzeyine çıkacak kadar kaynar suyu ekleyip tuzu ilave ediyoruz.

 Ve kaynadıktan sonra altını kısıp pişmeye bırakıyoruz. Suyunu çektikten sonra makarnamız hazırdır:) İsteğe göre sarımsaklı yoğurtla servis edilebilir.

                            AFİYET BAL ŞEKER OLSUN :)

perde pilav yaptıkkk :)

dikkat dikkat. Platon size Siirt'in yöresel yemeklerinden olan perde pilavın tarifini veriyorr.

aslında perde pilavın tam bir ölçüsü yok yani pilavı falan kendi kafanıza göre ayarlayabilirsiniz. Mesela Sokratesciğim kuru bakliyat kuş üzümü falan yiyemez ama perde pilavın içine kuş üzümü konulur. yani isteğe göre çıkarılabilir. olay şu ki ne kadar çok malzeme o kadar lezzet. :)

ilk olarak biraz tavuk haşlıyoruz yaklaşık olarak 3-4 but kadar yada göğüste olabilir. hatta tavuğu seviyorsanız bütün tavuk bile haşlayabilirsiniz. Daha sonra biraz kızarması için tavuğu fırına atıyoruz.

 kızardıktan sonra didik didik edip bir kenara ayırıyoruz.Tavuk haşlandıktan sonra suyu ile pilavımızı yapıyoruz. Pilavı da bildiğiniz ölçüde hazırlayabilirsiniz. normal işte 1 e 2 oranında.

Sonrasında bir tavada biraz yağ ile badem fıstık kuş üzümü  vb. isteğe göre bir kaç avuç kavuruyoruz. pembeleşince ocaktan alıp geniş bir tepsinin içinde pilav ile karıştırıyoruz.
içine ayrıca 5 türlü baharat koyuyoruz. 5 türlü baharatı bulamazsanız marketlerde 7 türlü baharatta bulabilirsiniz.

Pilav hazır olduktan sonra diğer aşamaya geçiyoruz. perde pilavımızın perdesini yani dış hamurunu yapıcaz :)
hamur malzemeleri:
2 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çay kaşığı tuz
alabildiği kadar un
bu malzemelerle yumuşak bir hamur hazırlıyoruz  ve kapak yapmak için 4 te 1 ini ayırıyoruz kalan hamuru merdaneyle açıyoruz.

sonrasında kabımızı katı yağla bolca yağlıyoruz resimdeki gibi önceden haşlanmış soyulmuş bademleri resimdeki gibi kenarlara döşüyoruz. Bu perde pilav kabını bulmakta zorluk çekebilirsiniz ama sorun yok bu tarifi kek kalıbında bile yapabilirsiniz 

açtığımız hamuru güzelce kaba yerleştiriyoruz

yaptığımız iç pilavı ve didiklediğimiz tavuğuda ekliyoruz

 son olarak ayırdığımız hamur parçasını pilavımıza kapak olacak şekilde açıp üstünü kapatıyoruz. üste koyduğumuz hamuru alttakine sabitliyoruz.

180 derece fırında pişmeye bırakıyoruz 

artık yiyebiliriz :) ters çevirip servis ediyoruz

afiyett olsunnnn :)

ekmek kadayıfı hemde dondurmalı :)

Ekmek kadayıfının tarifini vermek isterdim ama maalesef bende bilmiyorum. Bu müthiş lezzetin tadına bakmak için Bursaya beklerim herkesi :)

Sokratesten sevgiler :)

magma kek

Magma kek yapıyoruzzz :)

Bu tarifi ilk denediğimde olmayacağını tutmayacağını düşünerek denemistim ama hicte öyle olmadı gayette mis gibi bi pasta cikti ortaya ve hemen tüketildi bitti  :)

Cheesecake'e alternatif olabilecek bir tarif. Yani bu pastamiz cheesecake gibi biskuvi tabanlı degil daha yumuş yumuş bi pasta

Bi kaç aşaması var pastamızın. Gözünüzü korkutmasın bu uzun yazı. Eğer doğru bir şekilde takip edersek ve püf noktalara dikkat edersek bi problem yaşanacağını sanmıyorum. Şahsen ben ilk yaptğm zaman yaşamadım. Sadece kekim fazla kabardıgı icin kremayı aşıp uste cikmis birazcik o kadar :)

Neyse tarife gecelim ilk olarak pastamızın kremasını hazırlıyoruz çünkü soğuması gerekiyor.


Krema malzemeleri ve tarifi:

* 200 gr labne peyniri
* 5 su bardağı süt
* 7 çorba kaşığı toz şeker
* 2 çorba kaşığı dolusu nişasta
* 4 çorba kaşığı un

Bir tencereye labne peyniri hariç diğer malzemeleri koyun ve orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene dek pişirin. Ocaktan alıp labne peynirini de ilave edin ve peyniri karışıma çırpma teli ile yedirin. Ara ara karıştırarak bir kenarda soğutun.


Krema bi kenarda soğurken biz hızlıca tabanımız olacak keki çırpalım.


Kekin malzemeleri ve tarifi:

* 3 yumurta
* 2 su bardağı un
* 1 çay bardağı süt
* 1 çay bardağı şeker
* 1 çay bardağı sıvıyağ
* 1 limonun ince rendelenmiş kabukları
* 1 paket vanilin
* 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Yumurtaları şekerle iyice çırpın.Köpük köpük olan karışıma sütü, yağı, limon kabuklarını ve vanilyayı ilave edip bir dakika daha çırpın.

Son olarak unu ve kabartma tozunu da ilave edip 1 dakika çırpın ve karışımı pişireceğiniz kalıba boşaltın. Bu keki 26 cm lik yuvarlak bir kalıpta pişirebilirsiniz. Kolaylık olsun diye kalıbın tabanına yağlı kağıt koyun ki çıkarması zor olmasın. Keki kalıba döktüğünüzde hamurun seviyesi çok yüksek olmuyor ama kremayı ilave edince yükseliyor merak etmeyin. Yani kek hamuru gözünüze az görünebilir dert etmeyin.

Simdi geldik zurnanın zırt dediği yere :)

Kek hamuru ile kremamızınn buluşma anı

  Bu aşamada bir püf noktamiz var kenarlarda bir parmak kadar bosluk bırakarak kremayı kekin üzerinde eşit olacak sekilde paylastırıyoruz. Bu bıraktığımız boşluk kremanın akmasını önleyecek.
Yani kek yanlardan kabaracak ve ilk resimdeki gibi olacak.

Krema fazla görünebilir keke göre.  Ama tam geliyor o yüzden hepsini dökün.

Kalıbı önceden ısıtılmış 170 derecedeki fırına koyup yaklaşık 50-60 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Daha sonra keki soğutup dinlendiriyoruz. Üzerine sos hazırlayıp buzdolabında soğutuktan sonra döküyoruz.
Keki kolaylık olsun diye bir kece önceden hazırlayabilirsiniz.

Sosu ben çilekle yaptım ama siz dilediğiniz gibi yapabilirsiniz. Ister çikolatalı ister frambuazlı ister karamelli.

Sos icin bir bardak çileği, yarım su bardaği şeker , bir yemek kaşıgı nişasta ve yarim cay bardağı suyla kaynattim. Biraz kıvam alınca ocaktan aldım ve blender dan geçirdim.  Reçel gibi birsey oluyor yani.
Sosu buzdolabında soğutun ve keki servis yapacağınız zaman sosu üzerine döküp dilimleyin.

 Afiyet olsunn
 

Platondan sevgilerle 😊

    İyi geceler ben sokrates :) bu blogu açması için platonu çok sıkıştırdım ve başardım zafer benim :) teşekkürler :)
    Zamanında elim mutfağa pek yakışmazdı ama artık severek yaptığım en değerli iş oldu :) Aristonunda mutfağı sağolsun tam stres atmalık :)
 Yaşasın yemek yemek :D

biz geldiiik hoş geldikkk

merhabalar ben platon :) cınım ırkıdışlırım aristo ve sokratesle birlikte yaz tatili girmeden önce bu yemek blogunu açıp sizlere beceriksizliğimizi sergilemeye karar vermiş bulunmaktayız. üçümüzde sosyoloji öğrencisiyiz şuan aynı sınıftayız. Lakin üçümüzde sosyolog olmayı düşünmüyoruz, sanırım bir pastanenin vitrininde turta olacağız. sonumuz öyle görünüyor :) Aslında  üçümüzde birbirimizden çok farklıyız. En büyük ortak noktamız yemek yemeyi seviyor oluşumuz. Aslında yapmayıda severiz. bu blog nedenn sanıyorsunuzz ^-^

şuna bir tık bizi anlatır sanırım :)

yemek blogu dedim ama ne paylaşacağımız hiç belli olmaz o yüzden oraya takılmayalım..
aman güzel şeyler paylaşılsın da yemek olmasada olur :)

dediğim gibi yaz tatili olduğu için şu an bir arada değiliz o nedenle paylaşımlarımızı ayrı ayrı yapacağız.

Allah ayırmasın.

platon'dan sevgilerle :)